近年來，濟南市市場監(jiān)管部門針對特殊食品銷售環(huán)節(jié)，特別是連鎖經(jīng)營模式，創(chuàng)新監(jiān)管舉措，通過建立“總閘門”監(jiān)管機制，有效保障了特殊食品銷售安全。這一做法因成效顯著，近日被山東省市場監(jiān)管部門在全省范圍內(nèi)推廣。

特殊食品包括保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等，直接關(guān)系特定人群身體健康。隨著連鎖經(jīng)營模式的快速發(fā)展，如何確保各門店統(tǒng)一規(guī)范經(jīng)營成為監(jiān)管難點。濟南市市場監(jiān)管局探索建立“總部先行審查、門店標準執(zhí)行、全程動態(tài)監(jiān)管”的三級管控體系：

強化總部管理責任，要求連鎖企業(yè)總部建立完善的食品安全管理制度，對供應商資質(zhì)、產(chǎn)品準入進行嚴格把關(guān)，從源頭上把控質(zhì)量安全風險。

實施門店標準化管理，統(tǒng)一門店陳列規(guī)范、銷售行為和宣傳內(nèi)容，杜絕虛假夸大宣傳，確保各門店銷售行為規(guī)范一致。

同時，建立智慧監(jiān)管平臺，通過信息化手段實現(xiàn)對連鎖門店的遠程監(jiān)控和動態(tài)管理，及時發(fā)現(xiàn)并處置違規(guī)行為。

濟南市還強化監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，針對連鎖經(jīng)營特點，采取“雙隨機”檢查和專項檢查相結(jié)合的方式，加大違法違規(guī)行為懲處力度。

這一“總閘門”監(jiān)管模式實施以來，濟南市特殊食品市場秩序明顯改善，消費者滿意度持續(xù)提升。山東省市場監(jiān)管局認為，濟南的做法為全省特殊食品監(jiān)管工作提供了可復制、可推廣的經(jīng)驗，決定在全省范圍內(nèi)推廣應用，以進一步提升特殊食品經(jīng)營環(huán)節(jié)的安全保障水平。